旗本祥二突然发现上杉泽用一种奇怪的目光盯着自己。
“浅沧先生,是不是我做的牛腩有什么问题?”
“……”
上杉泽手中的刀叉忽然迅速起来,然后旗本祥二目瞪口呆的看着上杉泽的动作。
每一块牛腩都被分成了等量的方块,要知道牛腩可是非常烂熟的口味,这么用力只会稀碎,但是在上杉泽手中却等量均匀。
这不仅仅需要的是速度,还有力道的掌握。
“祥二先生,一道菜每个人的味蕾不同,对食物味道的感知也会不同,有人觉得辛辣,有人觉得适合,但改变人们对一道菜的味道的看法的最简单方式就是提前改变人们对味道的预期。
至于如何影响对食物的预期,可以从视觉感知、食物的颜色去影响。
在我理念里菜讲究色香味俱全,有好的色相不仅仅好看,还会让食物更好吃,但用美丽女人这些食物以外的手段吸引客人是最下乘的,也是我最不齿的,我相信祥二先生一定会引以为戒对不对……”
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