猪肉灌香肠的风味十分独特，是天朝很多地区过年之前的必备年货，梁葆光自己就很喜欢吃风干的香肠，每次在石头城过年期间都会吃很多。但李厚缘的母亲此时拿出来，他就觉得很有问题了，因为他看过病人的病历知道他们的籍贯，“你们一般都怎么吃这些东西，加热吗？”

“加热啊，丢水里煮一煮，或者……”李厚缘的母亲不知道梁葆光忽然激动个什么劲。

“或者切成薄片直接吃对吧。”李厚缘一家子都是山东来的，而梁葆光恰好有个来自泉城的朋友，他记得当年在宾夕法尼亚州的费城去对方家里吃饭，那人就直接切了一盘生的香肠当作下酒菜。

西班牙的熟成火腿，以生吃味道最佳，薄薄地切一片放进嘴里可以感受到油脂慢慢融化的过程，而一些地道的老饕还能从中吃出橡子的香气。不扯外国的月亮圆不圆，人家的检疫工作起码是严格的，生吃的东西都有标准。

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