冬瓜雕刻的引起的风波,在大厅之中愈演愈烈,朋友圈的炫耀根本就没有停止过。
不过这些事情,汤小康已经不在关注,此刻第一波美味盐焗鸡即将出炉,而烤箱里面卤制好的猪蹄也正在制作。
后厨忙碌的情况让他没有时间在大厅里闲逛。
盐焗炒制的香味不断地渗出,充斥在整个后厨之中。
炒盐的数量其实很足够,为了练习盐焗鸡,汤小康当初买了整整一百公斤的粗盐放在后厨,现在也才用掉三分之一而已。
更何况这炒盐用的粗盐是能够反复利用的,随着多次的炒制之后,香料渗入到粗盐之中,香味会更加的浓郁。
当初练习盐焗鸡的之时,汤小康并没有注意好防潮措施,导致炒盐的口味出现了瑕疵,所以才会短时间内更换。
盐是够了,可是现在最大的问题是锅不够,当出现今天这样大批量的点菜之时,汤小康也只能够等盐焗鸡制作好一批之后,才能够接着做下一批。
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