第一场比赛是刀工，而且为了考虑到樱花国厨师的缘故，所以第一场的比赛是生鱼脍。

保证生鱼的鲜美，又不能够破坏纹理，快准稳这三样，是能不能做好生脍的标准，也同样是提现一个人刀工能力的标准。

说实话，这一项比赛对于学习日式料理的厨师来说，还是比较占优势的。

只是在日常接触上面，生鱼脍这种东西对于他们来说更加的平常，而中式厨师则是对于一些基本的开片，切丝，雕花接触的更加频繁。

毕竟刺身，生脍这一类的东西，很早就在酒楼里面消失不见了。

了解完了情况，汤小康确定好时间之后就离开了比赛场地，真的是排队五小时，报名十分钟。

后天就开始比赛，汤小康觉得自己需要准备一下了。

生鱼脍这种东西，汤小康接触的并不是很多，说直白点对于刺身这东西，汤小康并不怎么感兴趣，如何做鱼生，汤小康还真的有些一头雾水。

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