老大的菜炒的很好，每次我都注意他炒菜，发现他炒菜的时候，几乎每个菜在出勺的时候，都会先尝一下，就算这个菜已经炒了无数遍，那也每次都会尝一下，无论有都忙。这个习惯后来在我炒菜的时候也是这样，保留至今。

有人说，到饭店吃饭，那菜是厨师第一口，服务员是第二口，客人才是第三口，这也无可厚非，厨师是第一口，那是肯定的，服务员是第二口，很少，除非是特别馋的服务员，一般的不会这样。尤其是现在，都是通透式厨房，就连厨师是第一口都不存在了。这就对厨师的要求更高，对菜品的掌握必须达到熟练程度，对菜品的口味和对调料的添加，以及火候，都要达到成菜标准，要不然，就得下岗。

继续在盛美酒店工作，这个时候我已经熟练地掌握水案工作，同时可以进行酒店所有的凉菜制作，也可以上灶台炒菜，但炒菜的水平还没有达到厨师水平，需要多加练习。

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