1269年，7月8日，哈州。

“看到没有？这个就是芽眼。切的时候从上面开始，转着切，每块都要有这么一个芽眼……刀子不能连用，切完一个之后得入火烤上一阵子再切下一个，这是为了消毒，不然病毒会在土豆间传染……”

城外的一处垦好的农田中，刘恒信少校亲自上阵，把一枚土豆切成小块，给一帮佃农教导它的种植方法。

几天前，东海郡大显神威，先是舰炮轰击，然后重甲步兵翻墙，轻易夺取了哈州这座重镇，之后就一边整顿城中的事务，一边等待后续的补给船到来。

哈州的权力结构不算复杂，最顶端是朝廷派来的领主，中层是大约六七十个专业士兵，下层则是从汉地迁移来的三四百个军户，平时种地提供粮食，战时还要每户出人充当步卒。虽然人不多，但是周边也没什么威胁，也就是去向土人收收贡品、调节一下争端，这点人也够用了。因此军户们实际上出战的机会并不多，大部分时间都在种地或者砍树、做工，总体来看更像是包身工。

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