等到下午一两点钟的时候，东居的午餐时段高峰过去，而炭火炉也开始变得衰弱起来，似乎已经在逐渐熄灭的途中。

这一次汤小康没有再去管它，因为佛跳墙的第一步煨汤，已经弄好了。

将瓦缸放到台子上，解开绳子，汤小康一点点的将封口的荷叶掀开。

很香，老鸡和老鸭的脂肪非常的丰富，让躺上面覆盖了一层淡金色的油脂，而底下则是奶白色的汤汁。

煨汤只是第一步，接下来才是要真正的开始制作佛跳墙。

煨汤的排骨并没有用完，将剩下的排骨取出，用来垫底，随后放入火腿，瑶柱，鲍鱼花菇和处理好的猪肚。

佛跳墙制作顺序非常的讲究，食材也同样是要分成两个步骤来做才行。

尤其是它几乎囊括了中餐之中所有的烹饪手法，煎，炸，煮，闷，炖，煨，炒……等等一系列的工序。

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